Hier hat Serge ausnahmsweise dem Chardonnay den Vorzug gegenüber dem Pinot Noir gegeben und einen 100% Blanc de Blancs auf die Flasche gezogen. Etwas cremiger und satter als die feinen Pinot-Champagner von Serge, zeigt der Select auch etwas mehr Brioche. Trotzdem bleibt Serge beim Select seinem reduktiven, frischen Stil treu und beweist, dass er auch für den Chardonnay ein gutes Händchen hat.
