Bereits seit 5 Generationen produzieren die Millets hervorragende Armagnacs.
Hergestellt aus der weißen Rebsorte Baco und komplett auf dem Anwesen des Château Millet hergestellt steht er für höchste Qualitätsansprüche und Originalität.
XO = extra old – hier 20Jahre gereift.
Armagnac ist landläufich als der kleine Bruder des Cognacs bekannt, dabei ist der Armagnac der älteste bekannte Branntwein Frankreichs, ja sogar die älteste bekannte Spirituose des Landes.
Der Armagnac ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Dieser Branntwein unterliegt strengen Auflagen und kommt ausschließlich aus einer der drei Regionen des Armagnacs Bas, Ténerèze und Haut. Sie liegen alle etwa 100 km südlich von Bordeaux.
Im Gegensatz zum Cognac wird der Grundwein des Armagnac in einem einzigen Brennvorgang destilliert. Durch diese „Methode Armagnac“ mit Kupferbrennblasen wird in einem Durchgang Roh- und Feinbrand erzeugt und es entstehen mehr Aromen als zum Beispiel bei der Cognacherstellung ( zweimalige Destillation). Zudem wird der fertige Brand – das „eau de vie“ in neuen Steineichenfässern gelagert und dann in älteren Fässern dieser Art final gereift.
