Alte Zwetschge – Hubertus Vallendar

Beschreibung
Im Eichenfaß gereift. Die „Alte Zwetschge“ entfaltet ein samtig weiches Aroma von Dörrzwetschgen, untermalt von leichten Holznoten. Vanille und Karamel begleiten diesen Brand in seinem langen Abgang im Gaumen.

Die Alte Zwetschge wird aus Zwetschgen aus dem Eggenertal in Baden destilliert. Für unseren edlen Brand verwenden wir ausschließich den Klassiker, die „Deutsche Hauszwetschge“. Die Kerne werden während der Gärung entfernt, indem die Maische über die Passiermaschine läuft. Gleichzeitig wird die Haut der Zwetschge etwas verrieben, so dass sich das Aroma optimal entfalten kann. Nach der schonenden Destillation über die Kolonne wird das Destillat in ein spezielles Eichenfass eingelagert. Das besondere an den Fässern ist das unterschiedliche Toasting der Köpfe und den Dauben.

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Zwei Personen stoßen ein Glas Rotwein und ein Glas Weißwein an. Bild zur Feier der neuen Weinrebe Homepage

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