Der Sauvignon Blanc hat, wenn er aromatisch ausgebaut wird (das ist fast überall so außer vielleicht an der Loire), ein unvergleichliches Bouquet. Das Aroma wird oft entweder von grünen Noten wie Paprika und Gras dominiert oder aber von intensiv exotisch fruchtigen Aspekten. Die Exotik spielt bei diesem sehr süffigen Wein die Hauptrolle. Saftige Maracuja, reife Mango und Anklänge von Melone bestimmen das Auftreten in Nase und am Gaumen. Passende Gelegenheiten wären sowohl als Aperitif, Begleiter zu süß-sauren oder scharfen Gerichten oder einfach so als animierender Wein-Durstlöscher.
