Im Herzen des Kraichgaus, südlich von Heidelberg, liegen die Weinberge von Burg Ravensburg.
Citrusfrucht und Apfel dominieren das Bukett. Dieser Riesling in VDP-Qualität (Verband deutscher Prädikatsweingüter) punktet mit tollem Preis-Genuss-Verhältnis. Schmeckt richtig lecker zu Spargel-Risotto mit Ingwer und Zitrone.
Hersteller: Weingut Heitlinger
Südlich von Heidelberg im Kraichgau liegt das Weingut Heitlinger. Die Weinbergsböden sind aus Löß und kalkhaltigem Keuper und Mergel, wie wir sie aus Frankreich, dem Burgund und dem Rhonetal kennen. Böden Die sich besonders gut für die Burgunderreben eignen und so wachsen hier in den biologisch bewirtschafteten Weinbergen auch hauptsächlich Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay. Und dazu noch die in Deutschland seltene Sorte Auxerrois, die im Mittelalter in Burgund aus Burgundersorten und der alten Rebe Weißer Heunisch durch natürliche Kreuzung entstanden ist. Seinen Namen verdankt er offenbar dem in der Region Chablis gelegenen Städtchen Auxerre.
Heitlinger wird zusammen mit dem Schwesterweingut Burg Ravensburg geführt und ist einer der größten ökologisch wirtschaftende Weinbaubetriebe Deutschlands. Seit 2012 ist das Weingut im VDP, dem Verband der Deutschen Prädikatsweingüter, und Geschäftsführer Claus Burmeister und seine beiden Kellermeister Jürgen Dern und Daniel Rupp arbeiten sehr innovativ und modern. Das sieht und schmeckt man in den Weinen.
Weingüter Heitlinger & Burg Ravensburg GmbH
Am Mühlberg 3
76684 Östringen-Tiefenbach
