Leichtes Bukett nach Birne, Aprikose und Orange. Im Nachhall feiner Mandelduft, Schmelz und eine Ahnung von Haselnüssen.
Ideal zu Spargel mit Bozener Sosse und Kartoffeln. Passt auch immer, wenn Freunde um die Ecke kommen.
Der Grauburgunder ist eine Mutation des Spätburgunders mit hellrot-gräulich gefärbten Schalen der Beeren. Im 14. Jahrhundert kam die Rebe von Burgund an den Plattensee in Ungarn und von dort später im 16. Jahrhundert nach Baden in den Kaiserstuhl und ins Elsass. Von Speyer aus trat sie im beginnenden 18. Jahrhundert einen Siegeszug als edelsüßer Wein unter dem Namen Ruländer an. Erst nachdem gegen Ende des 20. Jahrhunderts (1980) die Italiener ihn als trockenen und leichten Pinot Grigio „neu erfanden“ starteten auch die deutschen Winzer mit dem trockenen Grauburgunder durch.
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