Rebsorten: Grenache 50%, Cinsault 30%, Syrah 10%, Mourvèdre 10%
Eleganter, fülliger, volumenreicher Rosé als „Crème de la Crème“ im Saignée Verfahren hergestellt, aus frischem Vorlaufsaft von selektionierten, reifen Trauben, überwiegend aus den Sorten Grenache und Syrah. Nach Erdbeeren und roten, reifen Sommerkirschen duftend, sahnig unterlegt mit Mandel und nussig- würzigen Noten. Sehr zart im Mund, trocken mit reifer Süße und deutlichem Mineral-Säurekomplex. Eine trocken vergorene „Beerenauslese“ als absolute Spezialität.
Speiseempfehlung: zu gebratener Rotbarbe, gegrillten Scampis und gegrilltem Gemüse. Perfekt zu überbackenem Fenchel mit Limonen und Parmesan.
