Handgelesene Trauben und spontan (mit wilden Hefen aus dem Weinberg) im Holzfass vergoren.
Saftige Williamschristbirne erwartet den Chardonnay Trinker, untermalt von einer feinen, rauchigen Mineralität, die vom Ausbau im Holzfass und dem Terroir kommt. Schöne Komplexität und harmonisch von Nase über Gaumen bis hin zum guten Nachhall – für uns einer der besten Chardonnays Deutschlands, die nicht vom Kaiserstuhl stammen. Passt super zum Schollenfilet im Kräutermantel mit Spinat-Kartoffel-Roulade.
