Die Reben für diesen Wein wachsen auf kalkhaltigem Lehmboden. Es entsteht ein tiefdunkler, sehr aromatischer Rotwein, der rotbeerige Fruchtnoten, rauchig-süßliche Anklänge mit Nuancen von Gewürzen verbindet. Dieser satte Wein ist ein Gedicht zu Gerichten wie provencalische Ochsenbäckchen in Knoblauch, Thymian und Rosmarin geschmort und dazu Ratatouille und Ofenkartoffeln.
