Handgelesene Trauben von bis zu 90 Jahre alten Rebstöcken, teils wurzelechten Reben. Spontan (mit wilden Hefen aus dem Weinberg) im Holzfass vergoren.
Hochspannender Riesling, der mit einer enormen Spannung und Struktur versehen ist und dabei so elegant und filigran erscheint, dass er enormen Trinkspaß entwickelt. Feine Aromatik nach Citrus, vollreifem Apfel und ein bisschen Garriques.
Passt hervorragend zum Pfälzer Saumagen Carpaccio.
