Zwei Hügel umgeben den Weinort Nierstein. Der „Rote Hang“ mit seinem einmaligen roten Tonschiefer und gegenüber ein Hügel, mit gewaltigen Kalkadern aus weißich-gelblichem Kalkstein. Diese beiden Besonderheiten kombiniert das Weingut Raddeck. Rotschieferboden gibt stahlig-mineralische und Kalkboden dichte und fruchtintensive Weine. Die Kombination balanciert beide Eigenschaften perfekt im Wein.
Intensiver Duft von weißen Pfirsichen, Ananas und leicht grünen Mirabellen. Am Gaumen explosiver Geschmack von grüner Birne, Mango und gelben Früchten. Super ergänzt von einer frischen aber weichen Säure, die sich im Finish mit Schmelz und einer leichten Mandelnote vom Gaumen schleicht.
Natürlich ein Traumbegleiter zum Fisch und Hühnchen. Wir empfehlen frisch in der Pfanne gebratene Jakobsmuschel: nur 1 Minute pro Seite kurz anbraten und mit Sherry Manzanilla ablöschen und zum Wok-Gemüse servieren (gerne Thai!) oder mit dem Weißburgunder ablöschen und mit einem Lauch-Sahnesößchen an kleinen Kartöffelchen servieren.
