Das Gebiet des Mâconnais ist eine wahre Fundgrube für Fans von hochwertigen Weißweinen aus dem Burgund. Wer keine Lust hat zwar außerordentlich gute, aber natürlich auch oft sündhaft teure Weine aus Meursault oder Puligny-Montrachet zu trinken, kann getrost auf die Chardonnays aus dem Mâconnais zurückgreifen. Der Mâcon-Villages von Pollier wartet mit fruchtigen Noten von Birne und Apfel auf und hat eine gute Mundfülle. Ausgebaut im großen Holzfass, das aber keinen Holzgeschmack abgibt, sondern nur zur tollen Präsenz des Weins am Gaumen beiträgt.
