Dunkle Rubinrote Farbe. In der Nase würzige Röstaromen, Vanille, Gewürze, Toast und Eichenholz. Im Schluck ein „Maul voll Wein“: saftige, reife Kirschfrucht, Pflaume, Heidelbeere und deutliches aber weiches Tannin. Schön balanciert mir feinem Säurespiel, etwas Extraktsüße und langem Nachhall.
Passt zu Wild, Entrecôte, Stew und geschmortem Lamm. Perfekt zum Lammcarré mit Kräutern und Rosmarin.
Rebsorten: 60% Cabernet Sauvignon, 15% Garnacha del Pais, ein alter katalanischer Klon und 15% Garnacha Peluda mit haarigen Blättern, eingeführt nach der Reblausplage im 19. Jahrhundert), 10% Cariñena. 15 Monate in zweijährigen Barriques aus französischer Eiche gereift.
