Die Nase zeigt sich erst verhalten, kommt dann aber mit Himbeeraromen und grüner Paprika-Note heraus. Salbei, Feige, Zedernholz und eine Ahnung von Rosmarin folgen. Ein harmonischer Abgang mit feinen marmeladigen Noten und einer Ahnung von Eichenholz runden den Eindruck perfekt ab. Saltimbocca ist das Traumschiff für diesen Wein! Vietnamesischer „Boa Xau“ aus Rindfleisch mit Kokosmilch, Chili, Zitronengras, Knoblauch und Gemüse ist perfekt. Probieren Sie ihn zu einer Linzer Torte!
