Dieser Chenin wurde ausschließlich aus den besten Trauben der Rebsorte von Delheim produziert. Die Vergärung wurde nur durch die wilden Hefen aus dem Weinberg gestartet. Nach der Gärung verblieb der Wein 7 Monate auf der Feinhefe und weitere 7 Monate im Holzfass aus französischer Eiche zur perfekten Reife. Feine Aromatik von Orangenschalen und Zitronenzesten. Die Präsenz am Gaumen ist für einen Weißwein enorm – dank des langen Hefelagers und des Einsatzes der Holzfässer.
