85% Prugnolo Gentile – 15% Colorino, Canaiolo und Merlot, Zwei Drittel werden für 14-16 Monate im Tonneaux und Barrique aus französischer Eiche gereift, ein Drittel im Tank.
Die Ikone von Poliziano.
Intensiver Duft von dunklen Beeren, etwas Lagerfeuerrauch und eine attraktive mineralische Note. Am Gaumen straff und seidig, versehen mit einem langen, noblen Nachhall.
Auch etwas Veilchen und Kumquat im Bouquet. 16 Monate im Barrique ausgebaut. Zum frisch gebackenen Brot mit Pecorino Toscano eine einfache, aber geniale Kombination. Ein mit Käse überbackener Toskana-Fleischbällchen-Auflauf schmeckt natürlich auch trefflich zum Vino Nobile.
