Die Weinbergsböden von Coriole bestehen zu 80% aus eisenhaltiger Terra rossa, also „roter Erde“, die dem Redstone ihren Namen gegeben hat.
Klare, sehr dichte Nase mit schwarzen Waldbeeren, Holunder und Heidelbeere. Am Gaumen mild mit Vanille, Mandel, Rumkirschen und Brombeermarmelade. Im Ausklang frisches Leder, Anis, Tabak und etwas Pfeffer.
Herrlich zu einem gut gewürzten indischen Lamm-Curry.
Der Grill-Wein par excellence, für das kräftig auf der Holzkohle gegrillte Porterhouse-Steak.
