Carignano del Sulcis DOC wächst auf auf Sardinien in Weinbergen mit Buscherziehung entlang der Küste der unteren Sulcis-Region.
Hier gibt es sandige, lehmige Böden, die arm an organischen Substanzen sind und die Rebstöcke zwingen lange Wurzeln auszubilden. Auf diese Weise sind die Eträge niedrig und die Weine zeichnet ein besonere „Terroirnote“ aus, die einzigartig ist. Die Rebsorte Carignano, in Frankreich Carignan genannt, ist eine sehr alte Mittelmeerrebe, die schon in der Antike bekannt war.
Intensive rubinrote Farbe. Im Duft ein intensiv fruchtiges Bouquet von roten und schwarzen Beeren. Im Geschmack würzig mit einer feinen Lakritznote im Finish. Ein eleganter Wein mit einem guten Volumen am Gaumen. Passt wunderbar zu einer Brotzeit mit luftgetrockneter Salami und mittelaltem Pecorino. Schön zu Malloredus, der kleinen sardischen Variante der Gnocchi oder Culurgiones (kleinen Ravioli) in Tomaten-Sugo.
