100% Chardonnay von Reben aus Monterey und Mendocino.
Eine seidige Textur, üppige Fruchtaromen und lebhafte Säurestruktur zeichnen diesen Chardonnay aus . Aromen von tropischen Früchten, grünem Apfel und dezenter Vanille in der Nase; am Gaumen zeigen sich Birne, Annanas und Mandarine; die Struktur des Weins wird von einer angenehmen, frischen Säure getragen. Der Wein wird in Edelstahltanks vergoren und ausgebaut, um die frischen Fruchtnoten zu bewahren.
Wie heißt es so schön: jeder Chardonnay passt zu Fisch und Vogel …
Wir empfehlen dazu ein Thunfischtatar mit Mango und Ingwer.
Die Trauben stammen aus zwei cool-climate Regionen: Monterey und Mendocino. Beide Regionen zeichnen sich durch moderate Temperaturen während der Reifeperiode aus: milde Tagestemperaturen, sinkende Temperaturen am Abend und kühlender Nebel, der von der Küste aufsteigt. So können die Trauben perfekt ausreifen und behalten ihren natürlichen Säurecharakter.
