Der Chianti Classico Riserva reift 18 Monate im Barriquefass, bevor er noch über ein Jahr Flaschenlagerung erfährt und erst dann in den Verkauf geht.
Intensive rubinrote Farbe. Feine und elegante Fruchtaromen, dominiert von wilden Beeren und Schwarzkirschen. Seidige, geschliffene Frucht und feine Gewürznoten am Gaumen. Lang anhaltendes Finish mit schöner Tanninnote und einer Ahnung von Mandeln und Vanille.
Er begleitet perfekt Fagioli all’ucceletto, grüne Bohnen mit Tomatensoße und gebratener Wurst, oder Bandnudeln mit Kichererbsen: hausgemachte Nudeln mit ganzen Kichererbsen in einer Creme aus Gemüse und gekochten Kichererbsen, serviert mit frischem toskanischen Olivenöl und geriebenem Pecorino (Super !!). Sehr guter Begleiter toskanischer Küche, hellen und mittelkräftigen Fleischgerichten sowie herzhafteren Pastavariationen.
