Nuits-Saint-Georges
Das Städtchen Nuits-Saint-Georges ist Zentrum und Namensgeber für den nördlichen Teil der Côte d’Or, die Côte des Nuits. Seit 1936 hat auch Nuits-Saint-Georges den Status einer burgundischen Village-Lage und obwohl es hier keinen Grand Cru gibt beherbergt Nuits nicht weniger als 41 Premier Cu Weinberge.
Hier werden ausschließlich Chardonnay und Pinot Noir kultiviert und die Pinots sind kraftvoll, ausdrucksstark und mit knackigem Tannin versehen, die den Weinen Rückgrat und eine lange Lagerfähigkeit verleihen.
Dunkelrote Farbe mit mit einem leicht glänzend violettem Schimmer. In der Nase Brombeeren, Schwarzkirschen und eine leichte Wacholdernote. Am Gaumen zuerst leicht pelzig aber dann konzentriert und mit intensiver Frucht (Heidelbeeren, Weißdorn) und Schmelz. Langes Finale mit Noten von schwarzen Trüffeln, Gewürzen und Vanille. Passt perfekt zur Lammschulter mit Rosmarin und zur gebratenen Entenbrust mit Aprikosen.
