Der Wein wird ähnlich wie Ripasso aus den Rebsorten Corvina und Rondinella hergestellt, allerdings mit getrockneten Merlot-Trauben.
Tiefdunkle rubinrote Farbe funkelt im Glas. Ein intensiver Duft von reifen Brombeeren und Schwarzkirschen steigt in die Nase. Am Gaumen eine Melange aus Rosinen, Amarenakirschen und Mandel-Haselnuß Praliné. Im langen Finish reife Feigen, Thymian und Majoran.
Dazu: Ravioli mit Steinpilzfüllung und Salbeibutter – ein Gedicht!
