Arneis ist eine ursprüngliche, sogenannte autochthone Rebe des Piemont. Im Gebiet Roero, in der Nähe von Alba, werden hieraus einige der besten Weißweine des Piemont gekeltert. Zum Glück wird die Sorte jetzt wieder vermehrt hier angebaut, war sie doch eigentlich fast ausgestorben.
Farbe strohgelb mit grünlichen Reflexen. Im Geruch, frisch und intensiv fruchtig (Aprikosennote) mit feinem Blumenduft (Jasmin) und einer Ahnung Holunder. Im Geschmack zeigt er wieder ein Aprikosenaroma, grüne Äpfel und eine leichte Minznote. Angenehm weicher Abgang mit Anklängen an Mandeln und Marzipan.
Passt zu Risotto Milanese klassisch: mit Brühe aus Kalbsknochen, Safran, reichlich Weißwein, angeschwitzter Zwiebel, Butter und Safranfäden. Tip: schmuggeln Sie eine Tasse frisch gepressten Orangensaft mit rein! Und natürlich den frisch geriebenen Parmigiano nicht vergessen …
