Der Valpolicella Superiore ist ein Blend aus 80% Corvina Veronese, 10% Rondinella und je 5% Sangiovese und Molinara. Er kommt kräftiger und dichter daher im Geschmack wie ein Bardolino. Im Duft Kirsche, etwas Mandeln und eine feine Würze. Im Mund viel schwarze Frucht, sanft und samtig mit einer Ahnung von Akazie im Finish.
Passt bestens zu kräftigen Fleichgerichten und gut gewürzten Pasta-Soßen. Ein Wein der sich auch gut lagern läßt.
