Schloss Castell Domina, Weingut Castell

Beschreibung
In den windgeschützten Casteller Lagen ist die Rebsorte Domina (eine Kreuzung von Spätburgunder mit Portugieser) ideal beheimatet. Die Weine mit tiefdunklen Reflexen entwickeln sich voll, extraktreich und mit mittlerem Gerbstoffgehalt. Selektive Handlese, temperaturgesteuerte Maischegärung und Ausbau im Holz Intensiver Kirschduft. Im Geschmack Sauerkirsche, Schlehe und ein würziger Abgang mit einer Ahnung von Mandeln und Vanille. Ein gute Begleiter von Wildgerichten und Rinder-Schmorbraten.
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Zwei Personen stoßen ein Glas Rotwein und ein Glas Weißwein an. Bild zur Feier der neuen Weinrebe Homepage

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